Poutine

No hay guía de viaje de Montréal que no hable de esta comida típica. Es un plato muy simple y es considerado como comida rápida, consiste en papas fritas, salsa gravy y queso semicurado. Los orígenes del Poutine son inciertos pues se atribuye su creación a varias personas y regiones, de lo que no hay duda es que nació en la región de Quebec. Hoy en día hasta las grandes cadenas de comida rápida la incluyen como acompañante de sus hamburguesas y pollos fritos. También existen muchas variaciones, la base sigue siendo papas fritas, gravy y queso, a lo que se añaden infinidad de ingredientes, desde carne molida, salchichas, champiñones,  hasta guacamole, cebolla caramelizada, etc. Comer Poutine puede causar culpa por la cantidad de calorías ingeridas pero el sabor y la satisfacción están garantizadas. Ir a comer este plato a “La Banquise” es una de las cosas que seguramente haremos cuando vengan a visitarme.